Sodium Metabisulphite(Gred Teknologi) ialah pengawet dan bahan tambahan yang digunakan secara meluas. Komposisinya terutamanya terdiri daripada natrium metabisulfit, air dan kekotoran surih. Sebagai serbuk kristal putih, natrium metabisulfit boleh menyekat mikroorganisma termasuk bakteria, acuan dan yis, dengan berkesan memanjangkan jangka hayat makanan.
Sodium metabisulfite, garam natrium asid metabisulfurous, ialah sebatian kimia tak organik yang biasa digunakan sebagai bahan pengawet dan pemutih. Ia dihasilkan melalui pengoksidaan sulfur dan digunakan secara meluas merentasi pemprosesan makanan, pembuatan bir, farmaseutikal dan industri lain. Dalam pemprosesan makanan, ia mengekalkan kesegaran dan kualiti makanan dan memanjangkan hayat penyimpanannya.