Aplikasi Pati Ubahsuai dalam Produk Beras dan Mi dalam Industri Makanan

Apakah kanji yang diubah suai? Apakah aplikasi kanji yang diubah suai dalam produk beras dan tepung dalam industri makanan? Berdasarkan ciri-ciri semula jadi kanji, rawatan fizikal, kimia atau enzimatik digunakan untuk memperkenalkan kumpulan berfungsi baru atau menukar saiz dan sifat zarah molekul kanji, dengan itu mengubah ciri semula jadi kanji dan menjadikannya lebih sesuai untuk aplikasi tertentu. keperluan. Jenis kanji yang mengalami pemprosesan sekunder dan mengubah sifatnya secara kolektif dirujuk sebagai kanji yang diubah suai.

Julat aplikasi kanji yang diubah suai adalah sangat luas, tetapi industri makanan adalah bidang aplikasi utamanya. Mari kita lihat aplikasi kanji diubah suai dalam produk beras dan mi dalam industri makanan.

Pertama, ia boleh mengurangkan jumlah penyerapan minyak, meningkatkan kerenyahan pasta, dan memanjangkan masa penyimpanan produk;

Kedua, dalam mi segera, kekunyahan, penghidratan semula, dan keanjalan mi boleh dipertingkatkan, mengurangkan masa memasak;

Ketiga, dalam mi segera goreng, ia mempunyai struktur rangup dan penyerapan minyak yang lebih rendah, menghasilkan kualiti produk dan kestabilan penyimpanan yang lebih baik;

Keempat, dalam pengeluaran mi Beras, sebagai agen pembentuk tisu dan pelekat, ia boleh meningkatkan kelancaran dan ketelusan produk, mengurangkan kelikatan, dan meningkatkan rasa.

Di atas adalah pengenalan kepada aplikasi kanji yang diubah suai dalam industri makanan. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, anda boleh merujuk Shijiazhuang Galaxy Modified Starch. Kami pakar dalam pengeluaran dan penjualan kanji hidroksipropil, kanji larut air, kanji jagung, kanji diubah suai, dan kanji larut air, yang digunakan secara meluas dalam industri seperti pembuatan kertas, tekstil, petroleum, farmaseutikal dan pemprosesan makanan. Produk kami dijual kepada lebih daripada 20 pengeluar di Shaanxi, Shanghai, Hebei, Henan, Sichuan, Shenzhen, dan Guangzhou, dan telah menerima pujian yang meluas daripada pengguna.