Apakah kanji larut air?

Kanji larut air adalah sejenis kanji ubi kayu, dan saya yakin bahawa semua orang tidak begitu biasa dengannya. Jadi apakah kanji ubi kayu larut air? Untuk apa kanji ubi kayu larut air boleh digunakan? Seterusnya, artikel itu akan memberikan pengenalan terperinci tentang apa itu kanji ubi kayu larut air. Pengguna yang berminat boleh lihat! Sila lihat pengenalan terperinci sebenar di bawah.

Pati larut air ialah serbuk putih susu atau kuning muda yang tidak berbau dan tidak larut dalam air sejuk. Ia boleh menjadi larutan akueus telus sepenuhnya dalam air mendidih dan tidak membeku selepas penyejukan. Secara amnya, kanji ubi kayu daripada beras, jagung, sekoi, dan kentang boleh digunakan untuk membuat kanji ubi kayu larut air, tetapi kualiti kanji ubi kayu larut air yang diperbuat daripada serbuk ubi keledek adalah yang terbaik. Zarah tepung ubi agak kasar, dan kertas pelekat yang dibalut di bahagian luar terdedah kepada retak dan pengeringan semasa tindak balas hidrolisis. Proses pengeluaran melibatkan mengambil sejumlah tepung ubi keledek dan menapisnya melalui ayak halus 80 mesh, meletakkannya di dalam tong besar, menambah 8% -9% asid hidroklorik, mengacau larutan akueus kepada konsistensi nipis dan likat, pra merendamnya pada suhu 40-45 ° C selama 24 jam, atau meletakkannya pada suhu dalaman selama 6-7 hari. Kacau setiap 2 jam, dan selepas pra rendaman selesai, gunakan kaedah sifon untuk mengalirkan cecair penapaian atas silinder utama. Kemudian bersihkannya dengan air beberapa kali, dan teruskan kacau sehingga tiada sulfat. Kemudian, bungkusan itu diselaraskan, dehidrasi dan dikeringkan. Akhir sekali, kilang batu digunakan untuk mengisar kanji ubi kayu larut air mengikut ayak lubang bulat 100-120 mesh.

Untuk apa kanji ubi kayu larut air boleh digunakan?

Pati ubi kayu larut air boleh digunakan untuk membuat mi sejuk. Liangpi berkualiti dan murah harganya. Bahan mentahnya mudah diperolehi dan mudah dibuat. Ia boleh dibuat di kilang makanan atau di rumah. Secara amnya, 100 keping produk siap seberat 150-170 gram setiap kilogram tepung ubi boleh dibuat, dengan dimensi tertentu, ketebalan seragam, plat bawah licin, tiada sudut yang hilang, tiada penghancuran, dan kebolehpanjangan.

Proses penghasilan dan pemprosesan adalah seperti berikut: timbang 1kg tepung ubi keledek dan 10kg air, masukkan ke dalam periuk, gaul dan panaskan sambil mendidih sehingga lapan kali ganda lengkap. Apabila cecair pekat dan sukar dikacau, masukkan 30g alkali yang boleh dimakan ke dalam periuk, kacau rata, dan masak lagi untuk seketika. Bila dikacau lagi terasa ringan dan mudah menandakan ia sudah masak. Kemudian, mulakan periuk dan tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan untuk penyejukan. Cara lain ialah menambah 20kg air suam dan 40g alkali yang boleh dimakan kepada setiap 10kg kanji ubi kayu, gaul rata, kemudian tuangkan 45kg air panas. Gaulkan semasa membilas untuk menjadikannya walaupun terdedah kepada haba. Selepas dibancuh, tuangkan setiap satu ke dalam penutup kotak, ratakan permukaannya, tanggalkannya selepas disejukkan, dan potong menjadi kepingan dengan pisau mengikut spesifikasi dan model, iaitu produk siap.

JINAN SPARK IMP & EXP CO., LTD. ialah pengedar profesional dan pengeksport kanji makanan diubah suai, kanji jagung diubah suai, kanji diubah suai dan bahan-bahan lain. Bahan mentah kami untuk diubah suai