Penggunaan Pati Ubahsuai dalam Produk Penaik

Pati diubahsuai ialah sejenis produk kanji yang menjalani pemprosesan sekunder dengan menggunakan kaedah fizikal, kimia atau enzim untuk memperkenalkan kumpulan berfungsi baharu atau mengubah saiz dan sifat zarah molekul kanji, meningkatkan prestasi kanji, mengembangkan julat penggunaannya, dan membuat ia lebih sesuai untuk keperluan aplikasi tertentu.

Pati diubahsuai mempunyai pelbagai aplikasi, dengan industri makanan menjadi yang paling penting. Mari kita lihat aplikasi kanji yang diubah suai dalam barangan bakar.

A. Apabila digunakan sebagai agen sayu dalam barangan yang dibakar, ia boleh membentuk filem yang jelas, baik, dan terang, yang boleh menggantikan protein mahal dan gam semula jadi, menjimatkan kos pengeluaran;

B. Digunakan sebagai pengganti mentega dalam pengeluaran kek dan salutan gula, menyediakan kapasiti dan struktur yang baik, mengurangkan pengambilan minyak badan;

C. Sebagai pemekat dan penstabil dalam pai, inti dan kek buah, ia menyediakan struktur sutera yang licin dan pendek untuk mengelakkan pecah dan lapisan produk.

Untuk maklumat lanjut tentang kanji yang diubah suai, sila lawati JINAN SPARK IMP&EXP CO., laman web rasmi LTD: https://www.sparkstarch.com/